“À la visée le pain se rêve, Puis c’est sans trêve que le pain s’élève, Pour qu’à la portée, le pain se parachève!”

ACTUALITÉS

Les marches nocturnes d'été a estavar commencent le jeudi 16 juin 2022 à 18h!!! RDV tous les jeudis sur la place du fournil !!!

Mon fournil se situe à Estavar sur la place du Casal! (à côté de “Chez Charlie”). Venez me rendre visite !

Les jours de fournées sont les lundis et jeudis: vente sur place de 17h à 19h !!

Pensez à commander la veille!

à très vite!

Des pains, du goût, du levain...

Tous les pains sont uniquement confectionnés avec du levain naturel de seigle. Les farines issues de l’agriculture biologique de Cerdagne et moulues sur meule de pierre, sont sans ajout de levure, ni additif.

Ma façon de travailler

Tout est fait à la main et cuit dans un four à bois. Les pains lèvent entre 4h30 et 6 heures de temps avec un levain entretenu avec soin.

Les différents pains

Il y a 13 pains différents proposés pour le moment. D’autres sont en préparation, les viennoiseries et les biscuits arriveront prochainement. Visitez tous nos pains en cliquant sur le logo:

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Image Sources: Guyom photographe, Baradaqui